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这五种食物为你提供满满优质蛋白!快收藏_健康频道_东

发布日期:2020-05-23 12:41   来源:未知   阅读:

原标题:这五种食物为你提供满满优质蛋白!快收藏

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。

什么是优质蛋白

评价优质蛋白主要有两个指标,一个是“数量”指标,即“蛋白质含量”,是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。另一个是“质量”指标,即“蛋白质的氨基酸评分”。氨基酸评分是通过将食物蛋白质组分与参考蛋白比较限制性氨基酸的量,来评价蛋白质质量的高低,得分越高则说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收和利用。

优质蛋白质五佳食物

鸡蛋

鸡蛋中的营养素含量丰富,是营养价值很高的食物。

鸡蛋蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近 ,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。

牛奶